FRANGO PARACELLIA

4 sobre coxas de frango sem pele 2 dentes de alho ralado 1 cebola pequena ralada Sal e pimenta do reino a gosto Alecrim fresco 2 copos de vinho branco seco 50 gramas de chocolate (em pedaço) amargo, ralado em lascas Pimenta rosa a gosto Azeite de oliva extravirgem O frango Tempere o frango com o sal, a pimenta do reino, o alho e a cebola e um pouco de alecrim. Reserve por 1 hora. Aqueça o azeite e leve os frangos para dourar em fogo baixo. Reserve. Em paralelo aqueça o vinho e coloque o chocolate. Com fogo bem baixo vá reduzindo até formar um caldo homogêneo. Adicione a pimenta rosa e mexa. Coloque os frangos no prato e "regue" com o caldo do vinho e chocolate.