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MOEDOR DE PIMENTA DO REINO/SAL MARINHO

ESPECIARIAS

PIMENTAS

Manalha by ZAKHAROV

GELATINA MULTI COLORIDA

UMA SOBREMESA DELICIOSA E REFRESCANTE. Gelatina colorida Ingredientes 1 caixinha de gelatina sabor morango 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi 1 caixinha de gelatina sabor limão 1 caixinha de gelatina sabor uva 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 envelope de gelatina incolor sem sabor Modo de fazer Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando 50% da água indicada pelo fabricante. Coloque as gelatinas em recipientes separados e leve-as para a geladeira. Quando estiverem firmes, pique-as em cubinhos e as coloque em uma tigela. Hidrate a gelatina incolor com 4 colheres de água e dissolva-a em banho maria. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina, mexa levemente para misturar e distribuir bem as cores. Coloque a mistura em uma forma com orifício no centro, previamente molhada. Leve para a geladeira até que fique bem firme para desenformar. NOVAMENTE A LEMBRANÇA;"NÃO SE ESQUEÇA DE ME CHAMAR"

FRANGO PARACELLIA

4 sobre coxas de frango sem pele 2 dentes de alho ralado 1 cebola pequena ralada Sal e pimenta do reino a gosto Alecrim fresco 2 copos de vinho branco seco 50 gramas de chocolate (em pedaço) amargo, ralado em lascas Pimenta rosa a gosto Azeite de oliva extravirgem O frango Tempere o frango com o sal, a pimenta do reino, o alho e a cebola e um pouco de alecrim. Reserve por 1 hora. Aqueça o azeite e leve os frangos para dourar em fogo baixo. Reserve. Em paralelo aqueça o vinho e coloque o chocolate. Com fogo bem baixo vá reduzindo até formar um caldo homogêneo. Adicione a pimenta rosa e mexa. Coloque os frangos no prato e "regue" com o caldo do vinho e chocolate.

CALDINHO DE FEIJÃO COM CARNE SECA

8 xícaras de chá de água (reserve 1 xícara para dissolver o caldo de carne) 500 gramas de feijão preto 300 gramas de carne-seca magra cortada em cubos pequenos 300 gramas de paio defumado cortado em rodelas 1 tablete de caldo de carne 1 cebola grande picada ¼ de xícara de chá de cebolinha picada ¼ de xícara de chá de salsinha picada 2 tomates grandes picados Sal e pimenta-do-reino a gosto O caldo Na véspera, deixe o feijão e a carne-seca de molho em água, em recipientes separados. No dia do preparo, coloque a carne numa panela, cubra com água e deixe ferver. Escorra e repita o processo mais 2 vezes para retirar todo o sal. Cozinhe o feijão, as carnes e 7 xícaras (chá) de água em uma panela de pressão por 40 minutos. Bata aos poucos, no liquidificador, o feijão com o caldo, a cebola, os temperos verdes, os tomates e as carnes. Devolva à panela e acrescente o tablete de caldo de carne e a água restante. Cozinhe em fogo alto, com a panela destampada, até o caldo ficar bem grosso. Junte o sal e a pimenta, ajustando os temperos. Deixe ferver por mais 5 minutos e sirva imediatamente. Bom apetite. A ÚNICA COISA QUE PODE DAR ERRADO,É QUE VOCÊ NÃO ME CONVIDOU!

TOMATE SECO CASEIRO,FACILITADO

1 kg de tomates bem maduros, cortados em 4 (gomos) Azeite de oliva extravirgem 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher se sopa de sal Orégano a gosto Unte uma forma antiaderente com um pouco de azeite. Coloque os tomates na forma. Misture o açúcar e o sal. Polvilhe sobre os tomates. Regue com um fio de azeite cada tomate. Polvilhe o orégano. Leve ao forno BAIXO e deixe assar por 2 a 3 horas, olhando sempre para ver se não está queimando. Após assado, coloque em um vidro e guarde na geladeira. Utilize-os em suas receitas.

PIMENTA

VOCÊ PODERÁ UTILIZAR-SE DE PIMENTA CHIFRE DE VEADO OU DEDO DE MOÇA PARA ESTA RECEITA. UMA QTDE DE PIMENTA (200 GRS,PARA QUE NÃO ENVELHEÇA,É UMA BOA) VOCÊ IRÁ CORTÁ-LA EM TIRAS FINAS,NO SENTIDO DO COMPRIMENTO,DISPENSANDO CABOS,TALOS E SEMENTES(USA UMA LUVINHA TÁ) COLOCÁ-LA DE MOLHO EM ÁGUA BEM GELADA,ACRESCER MUITOS CUBOS DE GELO,E DEIXÁ-LA DESCANSAR DE UM DIA PRO OUTRO NA GELADEIRA(12 HORAS) AO RETIRAR A SENSAÇÃO É QUE ELA VAI QUEBRAR SE VOCÊ AS DOBRAR. NUMA FRIGIDEIRA(EU UTILIZEI A DE FRITAR OVOS AQUI DE CASA)VOCÊ IRÁ DEITAR ALGO EM TORNO DE UMA XÍCARA DE AZEITE,UMA COLHER DE CHÁ DE ALHO BEM PICADINHO,ÓREGANO,CHEIRO VERDE E SAL Á GOSTO. AMORNE O AZEITE E COLOQUE O ALHO PARA AMORENAR BEM DEVAGARINHO,NEM QUE PARA ISSO VOCÊ PRECISE APAGAR E ACENDER NOVAMENTE O FOGO,E FAÇA USO DO FOGO BAIXO,É PARA AMORENAR,E NÃO QUEIMAR O ALHO............ ACRESCENTE OS DEMAIS TEMPEROS,AGUARDE ESFRIAR,TEMPERE AS PIMENTAS(ACREDITO QUE VOCÊ AS ESCOOU)ACONDICIONE NUMA VASILHA ESTILO TUPPERWARE E MANTENHA SOBRE REFRIGERAÇÃO. JÁ SERVI SOBRE O MACARRÃO,ANTEPASTO,E ATÉ DE COLÍRIO.......... ENJOY!!!

MIOJO

ANÉIS DE CEBOLA(ONION RINGS)

300g de farinha 2 dl de cerveja 1 ovo 3 cebolas às rodelas, não muito grossas pimenta sal óleo preparação: Mistura-se a farinha com a cerveja, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se repousar 30m. Separe a gema da clara e bata a segunda em castelo, junte a gema ao preparado anterior. Descasque as cebolas corte ás rodelas, passe pelo preparado e frite em óleo bem quente, escorra em papel absorvente. Sirva com molhos a gosto.

ISCAS DE CAÇÃO

1 KG DE CAÇÃO 2 SACHETS DE SAZON ERVAS FINAS COM LIMÃO(NÃO SOU PATROCINADO PELA MARCA,É QUE DEU CERTO,LOGO.....) 2 LIMÔES SUCULENTOS FARINHA DE TRIGO PARA EMPANAR. CORTE AS POSTAS,EM TIRINHAS COMO SE FOSSE FAZER STROGNOFF,COLOQUE-AS PARA DESCANSAR NA MISTURAS DO TEMPERO,COM O CALDO DOS LIMÕES,EMPANE,FRITE E .........NÃO ESQUEÇA DE ME CHAMAR!!!!!!!!!! É SÓ ISSO MESMO,SIMPLES,FÁCIL,E DELICIOSA!

VINHA DÁLHO

1 DENTE DE ALHO BEM PICADO; 1 CEBOLA MÉDIA PICADINHA;2 FOLHAS DE LOURO9PREFERÊNCIA FOLHA VERDE); 2 COPOS DE VINHO BRANCO SECO; 1 COLHER GRANDE(SOPA) DE MOLHO INGLÊS; 1 PIMENTA DEDO DE MOÇA,OU CHIFRE DE VEADO,DE PEQ A MÉDIA MUITO BEM PICADA; SAL Á GOSTO. TEMPERO PARA MAIORIA DAS CARNES VERMELHAS A SEREM ASSADAS EM FORNOS CONVENCIONAIS

TEMPERO PARA FRANGO(ASSADO)

2 COPOS DE VINHO BRANCO SECO; 1 COPO DE SUCO DE LARANJA NATURAL ESPREMIDO NA HORA; 1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA;1 COLHER DE SOPA DE SÁLVIA PICADA; 2 XÍCARAS DE CEBOLA LAVADA E PICADA; CHEIRO VERDE,PIMENTA E SAL GROSSO QUANTO BASTE. MISTURAR TODOS INGREDIENTES,MENOS O SAL E CHEIRO VERDE,RESERVE,DEIXE DESCANSAR PARA UM INGREDIENTE CONVERSAR COM OUTRO.(1 HORINHA NÉ) PREPARE SEU FRANGO,SE A PASSARINHO,SE INTEIRO,OU SE FOR FAZER NA CHURRASQUEIRA,DEIXE-O DE MOLHO POR PELO MENOS 30 MINUTOS,E DE PREFERÊNCIA SOB REFRIGERAÇÃO(REFRIGERAÇÃO,NÃO É CONGELADOR) BOM APETITE! SE ALGO DER ERRADO,FOI PQ NÃO ME CONVIDOU,ORAS!!!!!!!!!!!

KERAMIK

PENAS KERAMIK

PENAS KERAMIK

PENAS SOENNECKEN

REI DOS REIS